夏にはこれでしょ。宮崎の冷汁
まちぽん @cook_40028174
これだーいすき。いつも適当に作っても、おいしくできるし、栄養満点な感じがまたいい。全国の皆さんも是非食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
夏になると、大量に作って、食欲ないときでも、おかわりしたくなるぐらい、たっぷり食べます。
夏にはこれでしょ。宮崎の冷汁
これだーいすき。いつも適当に作っても、おいしくできるし、栄養満点な感じがまたいい。全国の皆さんも是非食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
夏になると、大量に作って、食欲ないときでも、おかわりしたくなるぐらい、たっぷり食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこはあたまをとり、ｵｰﾌﾞﾝでかりかりになるまで焼き、ミキサーで粉末にする。
- 2
①とみそ、すったごまを混ぜ、さらに、ｵｰﾌﾞﾝで焦げ目がつくまで焼く。途中何回か、裏返しにしたり、まぜたりして、全体を香ばしく焦がす。
- 3
きゅうりは、半月切り、大葉は千切り、ねぎは小口切り、とうふは、ぐちゃっとつぶす感じで。
- 4
②を人数分とり、適量のだし汁で溶かし、冷蔵庫でひやしておく。
- 5
熱いごはんに、大葉、きゅうり、豆腐、ねぎをトッピング。冷たくひやした④をかけ、がっとかきまぜて、食す。
コツ・ポイント
②でできた、冷汁の素を一人分ずつラップでつつんでおくと、気が向いたときに簡単にたべれます。冷凍保存がおすすめ。自分好みのだし汁でといてください。 目安✧できあがり分量20ｇに対し、だし汁150ｃｃがおすすめ。 （一人分）
※わたしはいつも、いりこもみそも適当です・・・・・
てきとうでも、おいしくできるのが、冷汁のいいとこです。
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