作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき太めの千切りにし、水にさらす。
- 2
サラダ油でジャガイモを炒め、透き通ってきたら砂糖、醤油、酒の順番で入れからめる。
- 3
しっかり調味料がからまったらできあがり。胡麻をふっても。
コツ・ポイント
新じゃがで作るときは出来上がったときに好みの固さにする。普通のジャガイモの時は余熱でかなりやわらかくなるので注意。
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