かき菜、さつま揚げを食べやすい大きさに切る。
醤油とみりんを1:1であわせ、おろししょうがを溶く

フライパンに油を引き、かき菜の茎の部分から炒め、茎の部分にある程度火が通ったらさつま揚げと葉の部分を加えて軽く炒める

葉の部分がしんなりしてきたら1で用意しておいた調味料をまわしかけながらさらに炒め、出来上がり。