大根と豚バラのピリ辛炒め煮
にわはぬ @cook_40042879
豚バラの旨みが大根にしみ込む♪早い、安い、うまい！お酒にもよく合います☆
このレシピの生い立ち
大学院の担当教官のお宅にお邪魔した際、振舞っていただいた一品です！美味しくてレシピを教えていただきました♪
大根と豚バラのピリ辛炒め煮
豚バラの旨みが大根にしみ込む♪早い、安い、うまい！お酒にもよく合います☆
このレシピの生い立ち
大学院の担当教官のお宅にお邪魔した際、振舞っていただいた一品です！美味しくてレシピを教えていただきました♪
作り方
- 1
フライパンに油と唐辛子の輪切りを入れて、火をつける。大根は1mmくらいの薄いいちょう切りに。
- 2
油が温まったら、好みの大きさにカットした豚バラを入れ、油が出てきたら大根を入れて炒める。
- 3
大根が透き通ったら、酒、醤油を加え、水分がなくなる程度まで炒める。
- 4
小口切りにしたネギと七味を振って完成☆
コツ・ポイント
（１）唐辛子はキッチンバサミでカット。タネも取り除かないでＯＫ。（２）短時間でも味がしみ込みやすいように、大根は薄切り。（３）豚肉から油が出るまでじっくり炒め、旨みを大根に吸わせる。（４）大根を入れたら、「炒める」といってもあまり動かさず、焦げない程度に時々混ぜるようにすると、火の通りが早い！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17579190
