おかひじきと豚肉の辛子醤油和え

おかひじきはよく洗い、根元のかたい部分をつまんで取り除き、食べやすい大きさに切り揃えておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れておかひじきをさっと茹で、あみじゃくしですくい、氷水をはったボウルに入れて十分冷やし水気を絞っておく。

細切りにしておいた豚肉を、おかひじきを茹でた同じ鍋で、茹でておく。

醤油、ねり辛子、ほんだしをよく混ぜ合わせてから、おかひじきと豚肉をよくからめるように混ぜ合わして出来上がり。