梅ジャム
漬け込んだ青梅を
梅ジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
漬け込んだ青梅を他の食べ物に生かしたい！と思い
作りました。
作り方
- 1
漬け込んだ青梅は種をとり、それを鍋の中に入れる。
- 2
鍋に水を入れる。青梅が水につかる状態まで入れて弱火でコトコト煮てハチミツを入れる。
- 3
青梅がやわらかくなりジャムのようなやわらかさになればできあがり。器に移し替えて冷蔵保存してください。
コツ・ポイント
強火にかけると焦げますので弱火でじっくりがポイントです。
ハチミツの量は、少ないと甘さが出ないので様子を見ながら
加減していくのがオススメです。
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