天然酵母のおからセサミパン♪

Norippee @cook_40029198
我が家の定番おからパンを天然酵母を使ってヘルシーに!
★ナショナルBT103のHB使用
このレシピの生い立ち
長年、我が家では毎朝おからベースのパンを食べていて、昨年から酵母パンの美味しさに惚れ、毎日色んな味にして楽しんでます。
天然酵母のおからセサミパン♪
我が家の定番おからパンを天然酵母を使ってヘルシーに!
★ナショナルBT103のHB使用
このレシピの生い立ち
長年、我が家では毎朝おからベースのパンを食べていて、昨年から酵母パンの美味しさに惚れ、毎日色んな味にして楽しんでます。
作り方
- 1
★おからはレンジかフライパンで少し炒って冷ましておく
- 2
はじめに生種の酵母をケースに入れて強力粉、薄力粉などの粉類をいれてから胡麻以外の材料を入れる。胡麻は投入用別ケースへ入れて
後はHBにおまかせ! - 3
★その他
レーズンや胡桃、プルーン、青汁(粉)など色々入れてアレンジできます。 - 4
青汁スティック(ファンケル)とレーズンで。
意外な組み合わせかもしれませんが青汁のお茶のような香りとレーズンの甘さがマッチ❤ฺ
コツ・ポイント
本当は強力粉300gが鉄則なのかもしれませんが、以前薄力粉100%で作っても焼けたので(但しDイースト使用で)、高騰の今はセコ~く薄力粉の分量を多くしてます。
強力粉のみの方がモチモチになり、薄力粉を使用すると皮がサクッとした感じになります。いずれも中はフワフワに!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580766