夏をイメージして南国風に仕上げました。野菜が嫌いな人でも食べられるようにと考えました。特にヤングコーンを入れたところがポイントになります。赤ピーマンもアクセントになって彩りもきれいです。
このレシピの生い立ち
ファイトというと野菜の栄養がいっぱい入ったカレーが良いなと思い作りました。赤ピーマンにもたっぷりの栄養が入っているので作りました。赤ピーマンは甘みがあるので子供でも食べられると思います。