天然酵母を作っておく。

レシピあります。

粉類のみで、混ぜる。

水と生種を入れて混ぜる。

だいたい混ざれば大丈夫です。

目安5分くらい。

厚手のキッチンペーパーを濡らし、ラップをし1時間常温に置く。

冷蔵庫から出し、4等分。
又は、80g×4つ
少し余る。

丸める。

器に水を入れ、レンジで600w3分加熱し、庫内を温める。

天板を10分入れる。

レンジホイロから出し、丸め直す。

生地表面に、水をつけゴマをつける。

真下には、つけない。

先に、レンジ庫内を温めておき、天板を入れる。

50分～1時間入れる。

天板を出し、オーブンを250℃12分に温める。

250℃12分2～4分焼く。

具をはさんで、ハンバーガーに。