普通のハンバーグにチューブしょうがをプラス（２人分で1cmくらい）して作る。

おくらは、まな板の上で、塩（分量外）をまぶして、手ですりすりころがす。

《おくらの産毛(?)をとります。》

小松菜（３ｃｍ長さ）おくら（斜めに半分）しいたけ（１／４）
にんにく・しょうが（千切り）
にカット。

《おくらの塩は洗い流します。》

油をしいたフライパンに、にんにく・しょうがをＩＮ。
香りがたったら、小松菜の茎部分・おくら・しいたけをＩＮ。

＊の調味料をいれて、一煮立ちしたら、小松菜の葉部分をＩＮ。
葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油をちょびっと。
あんをハンバーグにかける。