鮭としめじのスパゲティグラタン
ナポリタンのケチャップ味とホワイトソースが絶妙です♪ホワイトソースもレンジを使えばとっても簡単ですよ！＾＾
このレシピの生い立ち
鮭としめじのクリームスパゲティが食べたくて材料を買ってあったのですが、無性にグラタンが食べたくなり...。実家のドリアはいつもケチャップライスの上にホワイトソースをかけるので、スパゲティもナポリタンにしました。美味しくできて大成功♪＾＾
鮭としめじのスパゲティグラタン
ナポリタンのケチャップ味とホワイトソースが絶妙です♪ホワイトソースもレンジを使えばとっても簡単ですよ！＾＾
このレシピの生い立ち
鮭としめじのクリームスパゲティが食べたくて材料を買ってあったのですが、無性にグラタンが食べたくなり...。実家のドリアはいつもケチャップライスの上にホワイトソースをかけるので、スパゲティもナポリタンにしました。美味しくできて大成功♪＾＾
作り方
- 1
鮭は皮、骨を取り除いて一口大に切り、塩・こしょうをしておく。しめじは石づきを取り小房に分けておく。玉ねぎは細めのくし切りにする。
- 2
スパゲティは食べ易いよう、長さを半分に折る。
お湯を沸かしてスパゲティを茹でる。（表示時間より1分程度短めの固めで） - 3
【ホワイトソースを作る】
耐熱容器に小麦粉とバターを入れて電子レンジで1分加熱。
取り出して泡だて器でよく混ぜる。 - 4
3.の容器に冷たい牛乳を1/4量入れて混ぜ、残りの牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
塩・こしょうと半分に折ったローリエを入れてラップなしでレンジで2分加熱。 - 5
4.を取り出してよく混ぜ、さらにレンジで1～2分加熱。 ※1分加熱して混ぜ、ゆるいようならさらに1分加熱。
出来上がったら、ローリエは取り出しておく。 - 6
フライパンで鮭を両面軽く焼き、しめじを炒めて取り出しておく。
- 7
【スパゲティナポリタンをつくる】
フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩･こしょうをして、ケチャップを入れてから茹でたスパゲティを絡める。 - 8
器にスパゲティを入れる。 5.のソースに6.の鮭としめじを入れて軽く混ぜ、スパゲティにかける。
その上にチーズをのせパン粉をかける。 - 9
250℃に熱したオーブンで焼く。チーズが溶けて表面に焦げ目がついたら出来上がり。
（だいたい15分くらい）
コツ・ポイント
コツは、パスタを茹ですぎないことでしょうか。ナポリタンにする時に炒め、さらにオーブンに入れるので、固めに。
ちなみに、うちはコンロが1つしかないので、先にレンジでホワイトソースを作ってから、レンジでパスタが茹でられる容器で茹でます。その間に材料の下ごしらえをして鮭、しめじを炒め、玉ねぎを炒めるところまでやって待機してます。
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