挽肉と残り野菜で２０分カレー

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

時間がない時のお助けカレーです。隠し味にスライスチーズを使っています（^_^）
このレシピの生い立ち
夫がお昼に帰ってくるまでタイムリミットが２０分だったので、冷蔵庫の残り物達を集めて、夫の大好きなカレーにしました（^_^）

挽肉と残り野菜で２０分カレー

こつじな's cooksnap of when they made 挽肉と残り野菜で２０分カレー.
葉ママ
葉ママ @cook_40034297

時間がない時のお助けカレーです。隠し味にスライスチーズを使っています（^_^）
このレシピの生い立ち
夫がお昼に帰ってくるまでタイムリミットが２０分だったので、冷蔵庫の残り物達を集めて、夫の大好きなカレーにしました（^_^）
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材料

約３人分
  1. 合挽肉 約１８０ｇ
  2. ○玉ねぎ １個
  3. ○人参 １本
  4. ○ピーマン ２個
  5. ○大根 ２～３ｃｍ
  6. ○エリンギ（大） １本
  7. ☆りんご １/６個
  8. ☆天日塩 二つまみ
  9. ☆ブラックペッパー他スパイス 適量
  10. ☆ワインまたは酒 大さじ２
  11. ✿カレールウ ２個
  12. ✿ケチャップ 大さじ１
  13. ✿ウスターソース 大さじ２
  14. ✿醤油 小さじ１
  15. ✿スライスチーズ １枚
  16. 水 適量

作り方

  1. 1

    ○の野菜の皮をむいたり種を取り、７ｍｍ大のみじん切りにする。りんごは皮をむきすりおろしておく。

  2. 2

    １の○の野菜を鍋に入れ、強めの中火にかけ、５分ほど炒める。合挽肉を加え炒める。肉の色が変わったら☆を加え２分ほど炒める。

  3. 3

    ２にひたひたになるくらい水を加えぐつぐつなったら✿を加え煮込む。

コツ・ポイント

みじん切りにすることで火を早く通します。終始強めの中火で混ぜ続けてくださいね。調味料類を準備しておくと手早くできます。煮込み時間は少ないのでスライスチーズなどでコクやうまみを引き出すようにしています。使用したカレールウはこくまろの中辛で、スパイスはブラックペッパー、ガラムマサラ、ローストガーリック、クミンです。お好みで調整してみてください（^_^）
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葉ママ
葉ママ @cook_40034297
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料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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