ゴーヤとお芋のほろ苦ケチャップ煮
あんこみるく @cook_40034664
ケチャップでコクを出しました☆ほくほくのじゃがいもとゴーヤのほろ苦さがたまりません♡冷めてもおいしいお弁当に最適な一品♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを、チャンプルー以外の方法で調理してみたくて、ちょっと目先を変えてケチャップで味付けしてみました(ﾟc_,ﾟ｀｡)
ゴーヤとお芋のほろ苦ケチャップ煮
ケチャップでコクを出しました☆ほくほくのじゃがいもとゴーヤのほろ苦さがたまりません♡冷めてもおいしいお弁当に最適な一品♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを、チャンプルー以外の方法で調理してみたくて、ちょっと目先を変えてケチャップで味付けしてみました(ﾟc_,ﾟ｀｡)
作り方
- 1
ゴーヤはわたをスプーンなどでくり抜き、５mm程度の薄切りにする。塩少々をふってしばらく置き、冷水で洗い流す。じゃがいもは乱切りにする。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、じゃがいもを透き通るまで炒める。ゴーヤも炒め、酒・醤油・みりんを加える。煮立ったら蓋をして火を弱め、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- 3
じゃがいもがやわらかくなったらケチャップを入れ一煮立ちさせ、全体になじんだら完成☆
コツ・ポイント
ゴーヤは塩でもむことにより幾分苦味が抑えられますよ(*^□^*♪)
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