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ヤリイカとゴーヤの煮物
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ヤリイカとゴーヤの煮物-レシピのメイン写真

ヤリイカとゴーヤの煮物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

甘辛いヤリイカとほろ苦のゴーヤがあいますよ。
このレシピの生い立ち
買ったヤリイカが子持ちだったので煮物にしました。彩りにゴーヤを加えてたらほろ苦と甘辛が美味しいおかずになりました。

甘辛いヤリイカとほろ苦のゴーヤがあいますよ。
このレシピの生い立ち
買ったヤリイカが子持ちだったので煮物にしました。彩りにゴーヤを加えてたらほろ苦と甘辛が美味しいおかずになりました。

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ヤリイカとゴーヤの煮物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

甘辛いヤリイカとほろ苦のゴーヤがあいますよ。
このレシピの生い立ち
買ったヤリイカが子持ちだったので煮物にしました。彩りにゴーヤを加えてたらほろ苦と甘辛が美味しいおかずになりました。

甘辛いヤリイカとほろ苦のゴーヤがあいますよ。
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買ったヤリイカが子持ちだったので煮物にしました。彩りにゴーヤを加えてたらほろ苦と甘辛が美味しいおかずになりました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本(150g)
  • ヤリイカ(ボイル) 5はい
  • 調味料
  • 出し汁(顆粒だしの素小さじ2) 100cc
  • 酒 大さじ2
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • オリゴ糖 大さじ1
  • 生姜(チューブ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのヘタと種をとり食べやすい大きさに切る。イカの軟骨を抜き取る

    • ヤリイカとゴーヤの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に出し汁と調味料を入れ煮たたってきたらゴーヤを入れ、やや弱火で10分煮る

    • ヤリイカとゴーヤの煮物作り方2写真
  3. 3

    イカを入れ、落し蓋をして弱火で10分、煮汁が半分以下になれば生姜を加え一混ぜして火を切る

    • ヤリイカとゴーヤの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

10センチ前後のヤリイカがいいと思います。ゴーヤは、塩もみも湯がく事も無くそのまま使った方が崩れにくい。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/08/20 01:42に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

煮物 ゴーヤ 酒 しょうが

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