うどのマヨベーコン炒め
itsybitsy @cook_40045446
うどは和食に使う食材だと思っていましたが、こういう食べ方も美味しいです！
このレシピの生い立ち
うどをきんぴらのような甘い味付けではない料理で食べてみたいと思って考えました。うどが少なかったのでゴボウも少し入っていますが、こちらも違和感なく美味しく食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを食べやすい大きさに切る。
うどの皮と茎の部分を 食べやすい大きさ、厚さ2～3mmに切って酢水にさらす。 - 2
フライパンにマヨネーズ、ベーコン、うどを入れ、炒める。
- 3
白ワインを少々ふりかけ、蓋をして蒸し焼きする。
- 4
うどの固さを見て、良ければクレージーソルトと醤油で味を調える。
コツ・ポイント
マヨネーズとベーコンである程度味がついているので、最後に味を見ながら醤油やクレージーソルトは入れてください。
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