簡単にらブタ焼きそば
White-Plumeria @cook_40027325
簡単一人お昼のメニューです。適当ですが、おいしいです〜。
このレシピの生い立ち
一人で簡単にお昼を食べたいとき、普通に焼きそばにするんじゃなくちょっと違った味で食べたくて。一人飯なので、卵とかも直接割りいれちゃったりして豪快です。いいんです、一人飯なので。
アプリでひらく作り方
- 1
にらを洗って２〜３センチくらいの長さに切る。にらの根っこに近い白い部分はみじん切りにして別にしておく。豚肉の薄切りは大きすぎるようであれば食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを火にかけ油を入れ、細かく切った部分のにらを先に炒めて香りを出し、豚肉も入れて軽く炒める。焼きそばの麺を入れ水５０ccくらい入れほぐしながら炒める。
- 3
麺がほぐれてきたら、にらの緑の部分を入れ軽く炒め合わせ、麺をフライパンの端によせ、卵を割り入れ炒める。ある程度スクランブルになったら麺とも合わせていく。
- 4
ウェイパーをいれ、炒め合わせ、最後にナンプラーを入れ味を整える。
出来上がり。 - 5
＊ピッキーヌですが、あれば小口切りにしておきナンプラーに前もってつけておくといいでしょう。辛みもまろやかになりますし、香りもナンプラーに程よく解け合って、とてもいいスパイスになると思います＊
コツ・ポイント
上記のようにピッキーヌ入りのナンプラーを作って保存しておくと便利です。ピッキーヌを直接生のまま炒めると、恐ろしい辛みが目を襲います（経験済み）。でもつけておくことでまろやかになり、程よい辛みが残りとても美味しい調味料になります。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17581931
