焼き海苔で☆のりの佃煮

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

湿気った焼き海苔が美味しく変身!
ごはんのお供にいかがでしょう。
2013/01/08☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
湿気ってしまった焼き海苔、そのまま食べるにはちょっと・・・てことで、佃煮にしました。

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材料

  1. 焼き海苔 全形5枚
  2. 300cc
  3. だしの素 小さじ2
  4. しょうゆ 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    海苔は細かくちぎる。
    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、だしの素とその他の調味料を加える。

  2. 2

    さらに海苔を加えてかき混ぜる。
    火加減は初めは強めの中火、吹きこぼれそうになったら中火に。
    焦げないよう混ぜ続けて。

  3. 3

    10~12分くらいして汁気が少なくなってきたら、弱中火から弱火に。
    さらに2~3分煮る。

コツ・ポイント

・ポイントはひたすら混ぜ続けること!焦げないように、鍋に張り付いてください(笑)。
・濃い目の味かもしれません。その分、長く保存できると思います。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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