前準備：オーブンは，160℃　35分で予熱開始。

前準備：①の無塩バターと牛乳を湯煎にかけるか，レンジで温めておく。

前準備：②の粉をふるって混ぜておく。

卵は卵黄と卵白に分け，それぞれに砂糖を半分ずつ入れる。

まず，卵白を湯煎にかけながら，ハンドミキサーでガンガン角が立つまで泡立てる。

卵黄と砂糖をミキサーでガンガン泡立てる。

６に２(無塩バターと牛乳:出来るだけ，温かいものがよい)を入れ，ミキサーでガンガン泡立てる。クリーム色になり，ねっとりなる感じ。

７に３の粉を入れる。スパチュラでのの字をえかきながら，ゆっくり混ぜる。

８を　５のメレンゲに加える。のの字に混ぜる。メレンゲをなるべく潰さないように，大切に混ぜること！

型に流し込み，とんとんと，数回型を机に軽く落とし，空気抜きする。
160℃　35分でオーブンへ。

焼きあがってあら熱が取れたら，2等分する。
☆シロップの材料をチン，または鍋にかけた物を，カットした間にぬる。