便利★御馳走薬味
プユプユ @cook_40034251
薬味といえど、ここまで来ると御馳走です。湯豆腐、焼き魚、しゃぶしゃぶ・・・アイデア次第でなんにでも。この薬味を乗っけるだけでいつものお料理がワンランクアップ！！
このレシピの生い立ち
野崎洋光さんのレシピ本に出ていた薬味。お店でも常備していると書いてありましたが、分量は特に書いていなかったので、お好みで。
便利★御馳走薬味
薬味といえど、ここまで来ると御馳走です。湯豆腐、焼き魚、しゃぶしゃぶ・・・アイデア次第でなんにでも。この薬味を乗っけるだけでいつものお料理がワンランクアップ！！
このレシピの生い立ち
野崎洋光さんのレシピ本に出ていた薬味。お店でも常備していると書いてありましたが、分量は特に書いていなかったので、お好みで。
作り方
- 1
ネギは小口切り、ミョウガは半分にして千切り、貝割れは1cm位、生姜は薄くスライスしてから千切りにして、それぞれ水でさらし、水気を良く切る。
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- 2
良く混ぜ合わせる。保存はペーパータオルを敷いたタッパに入れ、冷蔵庫で約1週間持つ。
-
- 3
コツ・ポイント
分量も、自分の好みのものは多目になど自由に。水気はしっかり切って。薬味はその時だけの為に準備するのは面倒ですが、こうしておけば約1週間は持ちますし、本当に便利！！
豚しゃぶなどの薬味にすると、本当に絶品！
大葉や柚子の皮の千切りなど、季節のものを加えても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17582329
