●をボウルに入れホイッパーでしっかり混ぜ合わせて生地を作っておく。玉ねぎを薄切りにしておく。生地の入ったボウルに、玉ねぎを加え入れて、まんべんなく混ぜ合わせておく。

フライパンに★の胡麻油を入れて熱し（１）を薄くまんべんなく広げて、天かすを振りかける。丸く形を整えながら中火で焼いていき、時々フライパン返しでギュッと押さえつけながら焼く。表面がサクっと焼けてきたらひっくり返して両面を香ばしく焼いたら完成。

ポン酢、酢醤油、ピリ辛だれ、胡麻だれなどなど、お好みのタレをつけて召し上がって下さい。