まったり～☆いかのトマトクリーム煮
お鍋ひとつで煮込むだけ。トマトクリームって贅沢な気分になるんですよね♪
トマトクリームといかって結構合いますよん☆
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいかがいっぱいあったので。
以前、料理番組でイカをトマト缶で煮た料理を紹介していましたが、私はトマトクリームが大好き♡なので、トマトクリーム煮にしてみました。
まったり～☆いかのトマトクリーム煮
お鍋ひとつで煮込むだけ。トマトクリームって贅沢な気分になるんですよね♪
トマトクリームといかって結構合いますよん☆
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいかがいっぱいあったので。
以前、料理番組でイカをトマト缶で煮た料理を紹介していましたが、私はトマトクリームが大好き♡なので、トマトクリーム煮にしてみました。
作り方
- 1
イカは胴を１～1.5cmの幅に輪切りにし、足は４ｃｍくらいに適当に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火をつけ、弱火で香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりと少し色づくまで炒める。
- 3
いかを入れて塩・こしょうを少々ふって色が白っぽくなるまで炒める。
- 4
トマト缶と白ワインを入れて弱火で20分くらい煮込む。（アルコール分をとばします）
- 5
生クリームを入れて全体になじませ、１分くらいサッと煮たらできあがり☆
- 6
お皿に入れたら、生クリームをポタポタっとたらすと、ちょっとオシャレな感じになりますよ～♪
- 7
少し残ったので、次の日に牛乳を足してソースをのばし、塩・こしょうと粉チーズで味をととのえてリゾット風にしました。
-
コツ・ポイント
白ワインを入れて煮込むのでいかが柔らかくなりますヽ(´Д`*)ﾉ ﾗﾝﾀ ﾀﾝ♪ヽ(*´Д｀)ﾉ ﾗﾝﾀ ﾀﾝﾀﾝ♪
私は低脂肪のホイップを使いましたが、カロリーが気になる方は、半分を牛乳にしてもいいかも！？もっと濃厚な方が好みの方はもう少し生クリームをプラスしてください。
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