サーモン＆野菜の梅マヨホイル焼き
なお★nao @cook_40021885
ささっと作れて、ご飯に合う晩御飯メニューです。梅を組み合わせて食べると、サーモンのカルシウムを効率良く吸収できるそうですよ♫
このレシピの生い立ち
ちょうど材料があったので、こってりサッパリな感じのホイル焼きにしてみました。
サーモン＆野菜の梅マヨホイル焼き
ささっと作れて、ご飯に合う晩御飯メニューです。梅を組み合わせて食べると、サーモンのカルシウムを効率良く吸収できるそうですよ♫
このレシピの生い立ち
ちょうど材料があったので、こってりサッパリな感じのホイル焼きにしてみました。
作り方
- 1
サーモンに◎の酒を振りかけて１０分ほど置いておく。キャベツ、玉ねぎを火の通りやすい幅に切っておく（やや細切りぐらい）。梅干を包丁で叩いて●の調味料と混ぜ合わせておく。
- 2
大きめのアルミホイルに（１）の野菜を敷き詰めてからサーモンを乗せ、しっかりめに塩コショウを振りかけて（１）の合わせ調味料をまんべんなく乗せる。アルミホイルでぴっちりと蓋をしトースターかグリルで野菜とサーモンに火が通るまで蒸し焼きにする。
- 3
具材に火が通ってきたら、蓋を開けて表面を焦がさない程度に香ばしく焼き上げたら完成。全体に軽く混ぜ合わせながら召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜は、お好みのものでもＯＫ。モヤシなどでも美味しいです。今の季節なら、新玉ねぎやアスパラも、甘くて美味しいですね(*^m^*) 野菜の分量が少なすぎると、辛い仕上がりになると思うので注意。梅干の塩分が強い場合は、加減しながら加えて下さい。
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