ペンネを大きな鍋でたっぷりの湯と塩で茹でます。(表示より１～２分少なく)

にんにくをみじん切りにし、鷹の爪とオリーブオイルを入れたフライパンに、弱火できつね色になるまで炒めます。

トマトのホール缶をいれ、トマトを木べら等でつぶします。
ホール缶を入れる際にはねることがあるので注意してください。

全体を混ぜてバジルをふりかけ、７分ほど、ふたをして中火より弱めぐらいで煮詰めていきます。

塩とペッパーで軽く味付けをし、ペンネの茹で汁をお玉２杯ぐらい入れ全体をなじませます。

ちょっと芯が残るペンネを入れ、フライパンの中で炒め煮の状態でちょうどいい硬さに仕上げていきます。

汁けがなくなりペンネにトマトソースが絡むぐらい炒めたら味見をして味を調えます。

火を止め、オリーブオイルを全体に少し垂らし、器に盛り付けバジルをふりかけて完成です。