～佐賀のばぁちゃんのきらず煮しめ～
やよぴん @cook_40034816
佐賀のばぁちゃん料理第二段☆きらず煮しめとはおからの煮たやつです(*^.^*)ばぁちゃんのおから煮は玉ねぎで甘さを出すのが特徴です♡玉ねぎの甘さとしっとりとしたおからをぜひ食べてみてくださいฺ(◡‿◡ฺ*)
このレシピの生い立ち
これもばぁちゃんがよく作ってくれたおかずです。
小さい頃「何で玉ねぎ入れると？」ってばぁちゃんに聞いた事があって「甘みがでるから」と教えてもらいました。
～佐賀のばぁちゃんのきらず煮しめ～
佐賀のばぁちゃん料理第二段☆きらず煮しめとはおからの煮たやつです(*^.^*)ばぁちゃんのおから煮は玉ねぎで甘さを出すのが特徴です♡玉ねぎの甘さとしっとりとしたおからをぜひ食べてみてくださいฺ(◡‿◡ฺ*)
このレシピの生い立ち
これもばぁちゃんがよく作ってくれたおかずです。
小さい頃「何で玉ねぎ入れると？」ってばぁちゃんに聞いた事があって「甘みがでるから」と教えてもらいました。
作り方
- 1
干ししいたけを水に入れて戻し汁を作る。椎茸はみじん切りにしておく。
-
- 2
ベーコン、野菜はみじん切りにして大さじ１の油で炒める。
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- 3
野菜がしんなりしたらおからを入れて少し炒めて、戻し汁と調味料全てを入れ軽く汁気が飛ぶくらい大きくかき混ぜながら炒めて完成♫♬
-
コツ・ポイント
野菜は玉ねぎは必ず入れる。後はある物でOK(*^^*)
今回ベーコンを使いましたがウィンナーやちくわやアゲなどでもOKですｄ(-ω･｡)☆調味料はお好みで加減して下さい。夏場は酢を最後に入れると日持ちします。私はおから煮を作る時は最初から最後までフライパンで作りますヾ(;´▽｀A``
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2020.3.14話題入り感謝です。しっかり味の染みた祖母の味に近いものが出来ました。娘も沢山食べてくれる旨煮です。
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