はじめに、オーブンを210度に予熱セットしておきます。

マンゴを角切りにし、砂糖少々をまぶしておきます。

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをそれぞれ振るいにかけ、ボールに入れます。

別のボールに卵を割り、牛乳と混ぜ合わせます。

③の卵と牛乳を②のボールにいれ、混ぜます。

生地がサラサラになるまで混ぜて下さい。

オーブンにも使用できるフライパンにバターを入れ熱します。

バターが溶けたら、③の生地を流しいれます。

生地を流しいれたらそのままかき回さずに2分ほど置く。

ここで絶対にかき回したりしないで下さい！！！

２分ほど置いた後、①の砂糖をまぶしたマンゴ、ドライクランベリーを生地に乗せる。

そのままフライパンごと210度のオーブンで10～15分焼きます。

表面にうっすらと焦げ目がついた茶色になれば焼き上がりです。
真ん中がポッコリ膨らんでいる状態になりますが、落ち着きます。

オーブンから取り出したら、粉砂糖を振り掛けます。

フライパンから取り出し、お皿に移せば出来上がり♪

★暖かいうちにお召し上がれ★