さつまいも、りんごは皮つきのままサイコロ状にカット。さつまいもは水にさらしアクを抜く。

ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜる。卵がほぐれたらサラダ油を入れてよく混ぜる。（あればハンドミキサーが楽）

２を、ゆるいマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。ふるった粉類と塩を加え、ヘラで練らないように混ぜる。

さつまいも、りんご、ラム酒を加えて混ぜる。生地に対して果物の分量が多いのですが大丈夫

天板に紙を敷いて（私はコピー用紙使用。余計な油分を吸ってくれるしお勧め）２００度に熱したオーブンで２５分程度焼成。

焼きあがったらお好みの大きさにカットして召し上がれ。甘さ控えめなので、クリーム、粉砂糖、はちみつなどでおめかししても。