試して欲しい！！☆昆布〆☆
はづmom @cook_40038601
いつもの刺身にひと工夫で→ちょっと‘‘おつな味’’に変身♪♪
今回はダンナが釣ったスズキで作りました～
ポン酒好きも必見？！
このレシピの生い立ち
ダンナが釣ってくる美味しい魚♪♪最初の頃は普通の刺身で食べてたのですが・・・。美味しい、確かに。でも・・・さすがに飽きたーー！！！ってことで。
試して欲しい！！☆昆布〆☆
いつもの刺身にひと工夫で→ちょっと‘‘おつな味’’に変身♪♪
今回はダンナが釣ったスズキで作りました～
ポン酒好きも必見？！
このレシピの生い立ち
ダンナが釣ってくる美味しい魚♪♪最初の頃は普通の刺身で食べてたのですが・・・。美味しい、確かに。でも・・・さすがに飽きたーー！！！ってことで。
作り方
- 1
サクのままの刺身全体に、まんべんなく塩をふります。
- 2
バットやタッパーに［1］を並べ、1時間位冷蔵庫でねかせます。
-
- 3
ボールにお酢をはり、ねかせた［2］の塩を酢で洗い落とします。※表面に付いたお酢は、拭かずにそのまま使います。
- 4
汚れをふき取った昆布と［3］の身を交互に重ねます。
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- 5
［4］をラップでキュッと締め付ける様にくるんで、最低1～2時間ねかします（時間があれば4～5時間）。
-
- 6
冷蔵庫から取出して昆布を取り、切り分けて完成♪♪
- 7
★真鯛でも作ってみました★やっぱり魚の王様だぁ！！って思うほど、ご飯も進む味でした(^^♪
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コツ・ポイント
※すでに薄く切ってある刺身を使うときは、塩を軽くふる程度にして、冷蔵庫でねかす時間も短時間でOK！！d（‘-＾*）
※［5］で時間を置きすぎると、昆布の味が移りすぎてクドくなってしまいます。昆布が好きだーーー！！という方は、半日～1日おくとイイかも。
似たレシピ
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クリスマスディナー前菜に鯛の昆布締め クリスマスディナー前菜に鯛の昆布締め
昆布の旨味がたっぷりつまったお刺身になっています。是非作ってみてね。お客様のおもてなしにも喜ばれる一品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17586497
