ラー油と胡麻のパリパリじゃこドレッシング

vegeful
vegeful @cook_40038237

ジャコと胡麻でカルシウム補給!ラー油の香味で野菜がタップリ食べられる美味しい居酒屋風ドレッシングです。

このレシピの生い立ち
レシピID:17587863【大根と水菜と長芋の居酒屋風じゃこサラダ】のドレッシングレシピ。
このサラダ以外にも、お好みのサラダにタップリかけて沢山お野菜を食べて下さい^^

ラー油と胡麻のパリパリじゃこドレッシング

ジャコと胡麻でカルシウム補給!ラー油の香味で野菜がタップリ食べられる美味しい居酒屋風ドレッシングです。

このレシピの生い立ち
レシピID:17587863【大根と水菜と長芋の居酒屋風じゃこサラダ】のドレッシングレシピ。
このサラダ以外にも、お好みのサラダにタップリかけて沢山お野菜を食べて下さい^^

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材料

2~3人分
  1. ちりめんじゃこ 大匙4
  2. むき胡麻       大匙2
  3. ポン酢 ●  大匙3
  4. 麺露(2倍濃縮) ●  大匙1
  5. 胡麻油 ● 大匙1
  6. 万能葱みじん ● 大匙2
  7. ラー油 ● 適量
  8. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して胡麻とジャコを乾煎りする。ジャコがカリッとして香りが立てばOK!

  2. 2

    ボールに●を入れてよく混ぜた中に1を加える。食感を残す為、食べる直前に加えて下さい。

  3. 3

    お好みのサラダにかければ居酒屋風サラダが完成!
    お好みで上に刻み海苔や千切りの大葉を乗せても美味しい。

コツ・ポイント

ラー油の量は10滴前後が目安です。10滴は辛過ぎず風味が良くなります。お好みで調節して下さい。 食べる直前にドレッシングを作ってかけるとジャコがパリパリして美味しいです^^

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vegeful
vegeful @cook_40038237
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学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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