伊勢海老の頭の味噌汁
sonrrisa @cook_40029507
伊勢海老から美味しいだしが出て、美味しい味噌汁が出来ました。
このレシピの生い立ち
いただいた伊勢海老をお刺身にした後の頭をお味噌汁にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
伊勢海老の頭は鍋に入るくらいの大きさにキッチンバサミで切っておく。
- 2
鍋に伊勢海老の頭を入れ、伊勢海老がかぶるくらいの水を入れ煮立てていく。途中アクを取る。
- 3
伊勢海老が赤くなり、アクが取れてきたら火を止めて味噌をとき、最後に長ネギをちらす。
コツ・ポイント
伊勢海老から美味しいだしが出るので昆布だしを使わなくてもＯＫです。
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