簡単☆煮込おからハンバーグ（卵・乳なし）
ＣＨＩーちゃん @cook_40045887
アレルギーのある息子のためにうちでは家族全員卵・乳抜きメニューです。。。
煮込むとしっとり柔らかくておいしい♡
このレシピの生い立ち
おからとひき肉が安かったので、作ってみました。
あっさりしておいしいけど、卵を入れないので、パサパサ・もそもそ・の食感なので、煮込みハンバーグにしてみると、よく浸みこんでおいしかったです。
簡単☆煮込おからハンバーグ（卵・乳なし）
アレルギーのある息子のためにうちでは家族全員卵・乳抜きメニューです。。。
煮込むとしっとり柔らかくておいしい♡
このレシピの生い立ち
おからとひき肉が安かったので、作ってみました。
あっさりしておいしいけど、卵を入れないので、パサパサ・もそもそ・の食感なので、煮込みハンバーグにしてみると、よく浸みこんでおいしかったです。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、透明になるまで炒めて冷ましておく。ボールに●以外の材料を入れ、よく混ぜる。
- 2
好きな大きさに分け、俵型に成型し、空気抜きをして中央をへこましておく。
- 3
フライパンに油を敷き、熱する。中火で両面３～４分ずつ焼く。いったん皿に取り出す。
- 4
フライパンの油をキッチンペーパー等でざっと吸い、●の材料を入れ、煮立たせる。そこへ3のハンバーグを入れ、時々返しながら煮込んで出来上がり☆
コツ・ポイント
おからハンバーグはパサパサしてしまうのですが、煮込むとクリアできます。
ナツメグを入れると、ハンバーグらしい良い香りがしますが、無くてもいいとは思います。
カレー粉も臭み取りで入れてます。
柔らかいので煮崩れないように注意して下さいね。
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