高野豆腐は水道の温水で戻しておく。柔らかくなったら水気をしぼり１２等分に切る。

浸るくらいの水を入れ三温糖を小さじ５杯くらい入れて強火にかけ沸騰してきたら弱火にし水気がなくなるまでことこと煮る。

火から下ろし粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

きな粉と三温糖、塩でお好みの甘さに調整したものをかけて出来上がり。