ｼﾞｭｰｼﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ☆

ｼﾞｭｰｼﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ☆-レシピのメイン写真

ｼﾞｭｰｼﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ☆

☆晴ﾏマ☆ @cook_40038398

おつまみにも,オードブルにもおすすめな一品です(^-^)
このレシピの生い立ち
なんかの雑誌に載ってたのを元にアレンジした一品です。

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☆晴ﾏマ☆ @cook_40038398

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材料

鶏手羽元８本
☆下味☆
しょうが,にんにく（すりおろし）,塩各大さじ１
コショウ少々
水大さじ５
鶏ガラ顆粒小さじ２分の１
☆卵液☆
溶き卵,牛乳,片栗粉各大さじ２
☆衣☆
ﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞ（ｵﾚｶﾞﾉ,ﾀｲﾑなど合わせて）小さじ１
薄力粉大さじ４
強力粉大さじ２
塩小さじ３分の１
粗挽きコショウ小さじ１
コショウ少々
揚げ油

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作り方

1

手羽元は短時間で味が染み込むように,骨にそって両側に切り目を入れる。
2

ボウルに下味の材料を混ぜ合わせて肉を加えて役30分ほど置く。
3

30分程たったらざるにあげて軽く汁気をふきとる。
4

卵液に入ったボウルに拭き取った肉を絡めて衣を多めに付け軽く叩いて余分な粉を落とす。
5

油をやや低めの中温にし手羽をいれ弱火にしひっくりかえしながらじっくり八分揚げる。
6

全体がきつねいろになったら強火にし,一分あげて出来上がり☆好みでレモンを添えて(´∀`)

コツ・ポイント

強力粉をつかう事でカリｯとしあがります(´∀`)

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☆晴ﾏマ☆

☆晴ﾏマ☆ @cook_40038398

2010/01/25 12:14に公開

ｼﾝﾏﾏ節約料理(ﾟ-ﾟ)

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このレシピのキーワード

片栗粉にんにく牛乳強力粉薄力粉しょうが手羽元鶏ガラ

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