作り方
- 1
瓶（蓋も）を煮沸して、乾かします。
- 2
鍋にブルーベリーを入れ、弱火でコトコトし、アクがでてきたら、丁寧に取ります。
- 3
アクを取ったら、強火で焦げないように混ぜながら煮詰めます。
- 4
グツグツしてきたら、中火でさらに煮詰めます。
※❸❹で20分くらい - 5
砂糖を入れ、5分くらい混ぜながら煮詰めます。
※アクを取ります。 - 6
レモン汁を入れ、煮詰めたら、できあがり！
- 7
暑いうちに、❶の瓶に詰めて、逆さにして真空にして、冷めたら、蓋を上にして、保存します。
-
コツ・ポイント
ブルーベリーは冷凍しておくと皮の繊維が壊れて時短になります。
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