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ブルーベリージャム-レシピのメイン写真

ブルーベリージャム

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

自家製ブルーベリージャム
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん収穫できたのでジャムにしました。

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かなdeジャージー
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材料

  • ブルーベリー 2kg
  • 砂糖(グラニュー糖) 800g
  • レモン汁 40cc
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作り方

  1. 1

    瓶(蓋も)を煮沸して、乾かします。

  2. 2

    鍋にブルーベリーを入れ、弱火でコトコトし、アクがでてきたら、丁寧に取ります。

  3. 3

    アクを取ったら、強火で焦げないように混ぜながら煮詰めます。

  4. 4

    グツグツしてきたら、中火でさらに煮詰めます。
    ※❸❹で20分くらい

  5. 5

    砂糖を入れ、5分くらい混ぜながら煮詰めます。
    ※アクを取ります。

  6. 6

    レモン汁を入れ、煮詰めたら、できあがり!

  7. 7

    暑いうちに、❶の瓶に詰めて、逆さにして真空にして、冷めたら、蓋を上にして、保存します。

    • ブルーベリージャム作り方7写真

コツ・ポイント

ブルーベリーは冷凍しておくと皮の繊維が壊れて時短になります。

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かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788
2023/08/15 11:41に公開

このレシピのキーワード

ジャム ブルーベリー

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