春キャベツをシンプルに！★塩炒め
海 砂 @chorori_shokudou
柔らかい春キャベツ、サッと火を通せば美味しくたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
柔らかい春キャベツをなるべくシンプルに美味しく食べたいなと思って、調理法も味付けもシンプルにしたらこうなりました。
春キャベツをシンプルに！★塩炒め
柔らかい春キャベツ、サッと火を通せば美味しくたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
柔らかい春キャベツをなるべくシンプルに美味しく食べたいなと思って、調理法も味付けもシンプルにしたらこうなりました。
作り方
- 1
芯の下の方のぶっとい部分のみ切り落とす｡
-
- 2
後は手でビリビリと食べやすい大きさにちぎる｡(ここを子供に担当してもらうと盛り上がります｡)
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- 3
ごま油を大さじ1ほど､フライパンで熱します｡
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- 4
キャベツの半量をフライパンに入れ､強火でザッカザッカと炒めます｡時間にしてだいたい1分ほど｡
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- 5
キャベツがしんなりしてきたら美味しい塩をパラリと振ってサッと混ぜれば出来上がり｡残りの半分も同じように炒めます｡
-
- 6
このまま食べても良し､お肉料理の付け合わせにも良し､です｡
-
コツ・ポイント
●完全に火を通さない事です｡半生くらいが歯ごたえが残り､美味しく食べられます｡●26㎝のフライパンで作りやすい分量です。フライパンや葉の大きさで油、塩の量を調整してください。●塩は今回は藻塩を使用しました｡
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