春キャベツです。

手で1枚ずつ葉をむき、食べやすい大きさにちぎる。
芯の部分は、捨てずに細く切りましょう。

ごま油でえびを炒め、塩を一つまみふる。火が通れば、キャベツを加えてさっと炒め、仕上げに塩を一つまみ入れて出来上がり。