ボールにバター・チョコを入れ湯せんで溶かす。

湯せんを外し人肌まで冷めたら生クリームを加え混ぜる

別のボールに卵黄をほぐし粉砂糖を加え 泡立て器で手早く混ぜる。更にスキムミルクを手早く混ぜハチミツを加え混ぜる。

ボールを湯せんをかけながら混ぜ人肌になったら湯せんを外し

リボン状に流れ落ちるまでに泡立てる

すくうと糸状に落ちる程度

③のチョコに⑥の卵を加え混ぜる。

チョコクリームにメレンゲを１／３加え
泡立て器でさっくり混ぜる

粉類をふるいながら入れヘラで切る様に混ぜる。
残りのメレンゲを入れ泡を潰さないようにキリ混ぜる。