冬はほっこり♪スイートポテトアップルパイ
ゆるりんつくるん @cook_40038574
さつまいもとりんごは冬が旬。バターと砂糖で甘く煮込んでパイに包めばホットパイ！シナモンレーズンラム酒を加えれば大人おやつ
このレシピの生い立ち
鳴門金時をたくさんゲット！りんごに国産レモンもそろえば、バターと砂糖でほっこり煮込んでパイで包めばホットパイ！簡単でおいしい冬のおやつです♪
冬はほっこり♪スイートポテトアップルパイ
さつまいもとりんごは冬が旬。バターと砂糖で甘く煮込んでパイに包めばホットパイ！シナモンレーズンラム酒を加えれば大人おやつ
このレシピの生い立ち
鳴門金時をたくさんゲット！りんごに国産レモンもそろえば、バターと砂糖でほっこり煮込んでパイで包めばホットパイ！簡単でおいしい冬のおやつです♪
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、１.５センチのサイの目切り、リンゴは四等分し皮をむきしんを取り除きさらに三等分１．５センチ幅に切る
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- 2
厚手の鍋にりんごさつまいもスライスして４等分したレモン、バター砂糖を加え弱火にかけ蓋をして約３０分煮る
-
- 3
②が煮えたら、蓋を開けて中火にかけ水分を飛ばし、お好みでラム酒に漬けたレーズンを混ぜる
-
- 4
パイシートを１０分ほど室温で解凍し４等分したら正方形にのばし冷ました③をのせお好みでシナモンパウダーをかける
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- 5
④に同じ正方形にのばしたパイシートをかぶせフォークで押さえるようにまわりを閉じて卵黄をぬる
-
- 6
２２０度に温めたオーブンで約１０分焼けば完成！焼き立てを召し上がれ♪
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コツ・ポイント
さつまいもとリンゴにレモンバター砂糖を入れて弱火で煮込むと水分が出ます。
仕上げは蓋を開けて水分をしっかり飛ばしてほくほく感を出してね。
パイシートは解凍しすぎるとべちゃべちゃになるので、
さっさとのばしてさっさと包んでしまいましょう
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