スイートポテトをレンジ加熱で火通りが良い厚さにカットする。(500W8分程)

お鍋にレンジ加熱した柔らかいさつまいもを入れお好みの潰し加減にする。

お好みの状態になったら、バター・きび糖・卵黄を入れていく。

お好みの状態まで、豆乳を少しずつ調整して入れていく。最後にバニラエッセンス。

お鍋にりんご・きび糖を入れ、煮詰める。最後にシナモンパウダーを入れる。

パイシートを伸ばし、型に合わせ、フォークでガス穴を空ける。

パイ型にりんごのコンポート、スイートポテトの順にのせ、卵黄をら塗って出来上がりの照りを付ける。

オーブン投入
220℃10分
200℃20分
完成です。