サツマイモは大鍋にたくさんの湯で楊枝がするりと刺さるまで中火でコトコト茹でる。

サツマイモを茹でている間に、リンゴを厚めの銀杏切りにして、水100cc、砂糖、ポッカレモンを加えて中火で柔らかく煮る。

サツマイモの湯を捨てブレンダーでマッシュ！ ※コツ参照 ●を入れる。

マッシュしたさつまいもが堅い場合、牛乳を少しずつ入れてとろみをつけるとgood !

バターを塗り冷やしたタルト型に解凍したパイシートを丸型とセパタルト型に1枚ずつ伸ばしフォークでブスブスと穴を開ける。

マッシュしたサツマイモと煮たリンゴを混ぜ、それぞれの型にたっぷりと盛る。お好みのデザインでパイシートを載せて下さい。

☆写真の様に網目状にする場合はサイドはしっかりタルト型に密着させる。

卵黄を全体にたっぷり塗り、余熱200℃、200℃のオーブンで20～25分焼き、焼き色がついたら完成！

冷めたスイートポテトアップルパイは、トースターで5分ほど温めるとサクサクとろーりが楽しめます♪

♡お好みで、各種ジャム、バニラアイスクリーム、ホイップクリームとどうぞ！