ウチのコロッケ
めみー @cook_40047014
オーソドックスなコロッケです。圧力鍋でジャガイモを短時間にふかしました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが買ってあるのを忘れて、また買ってしまった!!少しでもじゃがいもを消費するために･苦笑
ウチのコロッケ
オーソドックスなコロッケです。圧力鍋でジャガイモを短時間にふかしました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが買ってあるのを忘れて、また買ってしまった!!少しでもじゃがいもを消費するために･苦笑
作り方
- 1
皮つきじゃがいもを圧力鍋でふかす(お手持ちの圧力鍋の指定時間で)。(ゆでるまたはレンジでもOK)
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、牛ひき肉とともにフライパンに入れ、塩胡椒(分量外少々)し、肉に火が通るまで炒める。
-
- 3
火が通ったじゃがいもの皮をむいて②に入れ木ベラで荒くつぶしながら混ぜ、塩小さじ2と胡椒をして味を調える。
-
- 4
③を俵型にまとめる。
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
-
- 6
温度高めの油で揚げる。
コツ・ポイント
③で混ぜるときに、手にビニール袋をかぶせて手で混ぜるといい感じに混ざります。
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