イタリアン風パプリカのご飯詰め
冷蔵庫の残ったごはんに、トマト、バジル、パルメザンチーズなどを加え、パプリカに詰めてオーブンで焼きました。イタリア風の一品に早変わりです！
このレシピの生い立ち
英語のレシピ本『Cooking: a commonsense guide（料理の常識）』の中で紹介されているレシピを参考に、ご飯が主食の日本で必ず残る冷飯の利用法、日本のスーパーで入手出来るものを考慮し、レシピに手を加え我家の味にしました。
イタリアン風パプリカのご飯詰め
冷蔵庫の残ったごはんに、トマト、バジル、パルメザンチーズなどを加え、パプリカに詰めてオーブンで焼きました。イタリア風の一品に早変わりです！
このレシピの生い立ち
英語のレシピ本『Cooking: a commonsense guide（料理の常識）』の中で紹介されているレシピを参考に、ご飯が主食の日本で必ず残る冷飯の利用法、日本のスーパーで入手出来るものを考慮し、レシピに手を加え我家の味にしました。
作り方
- 1
オーブンを１８０度で予熱。パプリカのなり口とへたを残したまま縦半分に割り、種を取り除いて中を洗い、キッチンタオルで水気を拭き取っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、たまねぎを炒める。８〜１０分、色目がつき独特の良い香りが漂うまで炒める。にんにくを加え、さらに１〜２分、炒める。
- 3
２と、残りの材料をご飯に加え、塩こしょうして全体に混ぜ合せる。
- 4
３を４等分してパプリカに詰め、約３０分オーブンで焼く。写真はオレンジ色のパプリカですが、赤いパプリカを使うと、色鮮やかに仕上がります。
コツ・ポイント
チェダーチーズの固まりがあれば、おろしたてをピザ用チーズの代わりに使って下さい。よりチーズの風味が楽しめます。パルメザンチーズについても同様です。粉になったパルメザンチーズを購入されるのであれば、筒入りのドライなものではなく、生パルメザンチースをお買い求め下さい。チーズやバジルの量は、お好みで増やして下さい。ちなみに我家では、上記の２倍近い分量で作ります。
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