私の大好きな、母のカレイの煮つけ♪
umizora @cook_40032553
カレイはふんわり！甘辛いタレに絡めて召し上がってください！薄切りにした生姜にもタレが染み込んでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
母が作る『カレイの煮付け』がとっても好きで、どうしてもマスターしたくて何度も何度も作ってやっと納得いくものになりました！
私の大好きな、母のカレイの煮つけ♪
カレイはふんわり！甘辛いタレに絡めて召し上がってください！薄切りにした生姜にもタレが染み込んでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
母が作る『カレイの煮付け』がとっても好きで、どうしてもマスターしたくて何度も何度も作ってやっと納得いくものになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にカレイを入れ、ひたひたの水（分量外）を入れ沸騰させる。沸騰したらお湯を一度すてる。
生姜は薄切りにする。 - 2
１に水１００ｃｃ入れ、沸騰したら生姜・砂糖・みりん・酒・醤油の順番に調味料を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をする。
- 3
火を中火にして煮汁が1/3強くらいになったら火を止め完成！
完成後、少し置いておくと味がなじみます。 - 4
※食べる際、タレを絡めて食べるとおいしいです！
コツ・ポイント
１のお湯を捨てる際、カレイが崩れやすいので優しく扱ってください。
３で火を止めたあと、しばらく置いておいたほうが味がなじんでいいです☆
その際キッチンペーパーははずしておいたほうがいいと思います。（ペーパーが煮汁を吸ってしまうので）
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