マグロはキッチンペーパーで水気を切り、１口大に切り分けて塩コショウする。

切ったマグロに小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎみじん切りを入れる。

２のマグロを入れ色が変わったら、トマトピューレ、カットトマト缶を加えて一煮立ちさせ、しょうゆ、みりんを加える。

下茹でして4センチ程度に切ったホウレン草を加え、一混ぜしたら塩・コショウで味を調える。

別に茹でておいたスパゲティを加え、フライパンの火を消してからソースをからませる。