長芋のとろとろ酒粕グラタン
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美肌や健康づくりに役立つ成分が含まれている酒粕。ホワイトソースに使いました。チーズを入れなくてもコクがあって美味しい！
このレシピの生い立ち
マイブームの酒粕。美味しくて体に良いので色んな方法で沢山取り入れたいです。そして我が家の台所には暖房がない！寒いのでチャチャッと作れる方法で（笑）
長芋のとろとろ酒粕グラタン
美肌や健康づくりに役立つ成分が含まれている酒粕。ホワイトソースに使いました。チーズを入れなくてもコクがあって美味しい！
このレシピの生い立ち
マイブームの酒粕。美味しくて体に良いので色んな方法で沢山取り入れたいです。そして我が家の台所には暖房がない！寒いのでチャチャッと作れる方法で（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて適当な大きさに切り、袋に入れて麺棒などでたたく。塊が沢山残る程度でストップ。
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- 2
長ネギは縦に2本切り込みを入れて、5センチ位に切る。
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- 3
ウインナーは斜めに4等分位に切る。
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- 4
耐熱容器に酒粕とバターを入れて、レンジで30秒ほど加熱する（柔らかくなったらOK）。ボウルに移して練る。
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- 5
そこに豆乳を少しずつ加えて滑らかになる様に混ぜる。◎を加える。
-
- 6
1〜3を加えて混ぜる。耐熱容器に移し、バター（分量外）を載せて200度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
-
- 7
☆今回は大きな器で焼いたので、とっても時間がかかりました。小さく薄く焼く場合はもう少し時間を短くして下さい。
- 8
トロトロ熱々です♪
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コツ・ポイント
・今回は吟醸酒粕を使いました。板状の酒粕の場合で、4で柔らかくなりにくい場合は少しの水を足して下さい。
・焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルを被せて下さい。
・にんにくはお好みで。入れると大人の味になります。
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