キャベツの外葉大１５枚を鍋で軽く湯掻く。巻きやすいようにスジの固い部分は取る。

豆腐は水切り、玉ねぎ、人参はみじん切りにしてミンチと合わせて塩、コショウしてこねる。

鍋に分量の水とコンソメを入れて加熱。
その間に１のキャベツで２を包む。巻き終わりはスパゲティの折ったもので巻くと便利

３の鍋にロールキャベツ、醤油、ベイリーフを入れて煮込み、塩コショウで味付けしたら出来上がり。