フライパンにちりめんじゃこを入れて弱めの中火くらいでから煎りする。

セロリの茎は目立つ筋をとり、繊維を断ち切るように薄切り（細いところは斜め薄切り）にする。
葉は、細かく切っておく。

ちりめんじゃこがカリっとしてきたら片側に寄せ、ごま油をフライパンになじませて、セロリの茎を加え、炒める。

セロリの茎に火が通ったら葉を加え、だししょうゆで味付けし、唐辛子を散らし、火をとめてから白ごまを粗くすってふりかける。