簡単！美味！さつまいもごはん

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mikacafe
mikacafe @cook_40040248

なんちゃって栗ごはん！？めっちゃ甘くて、彩り良く美味なのに、さつまいもと調味料を入れて炊くだけの超簡単！節約レシピです。
このレシピの生い立ち
秋はやっぱり栗ごはん。でも栗を剥いて作るのが面倒。。。さつまいもで代用したら、栗ご飯以上に我が家の人気のメニューとなりました。

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材料

３合分
  1. お米 ３合
  2. さつまいも 中１本（大なら１/２本）
  3. 酒 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. 塩 ふたつまみ（小さじ１/６くらい）
  6. お好みで白ごまなど 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、１ｃｍ角に切って、水にさらす。

  2. 2

    お米は研いで３０分くらい置き、酒・みりん・塩を入れて、３合分まで水を入れる。

  3. 3

    軽く洗って水を切ったさつまいもを入れ、炊飯器またはお鍋で、いつもどおりご飯を炊きます。

  4. 4

    １０分蒸らして、できあがりです。
    お好みで、白ごまをふりかけて。

コツ・ポイント

さつまいもを水にさらすと、炊き上がりの色が鮮やかになります。
無農薬のさつまいもなら、皮付きで作っても彩りがきれいです。
お米３合を、お米２合＋もち米１合で作ると、さらにもちもちになりますよ。

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レシピ作者

mikacafe
mikacafe @cook_40040248
に公開
はじめまして。 美味しいものを作るのが大好き、食べるのが大好きな、食いしん坊のmikacafeです。 元プロレスラーの夫・大2の娘・中2の息子の４人家族。家族のため、そして自分のためにいつもお料理しています。お料理やハンドメイドのブログを日々更新していますので、どうぞこちらも覗いてみてくださいね。 mika日記 http://blog.goo.ne.jp/atelier-mika
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