豚肉と厚揚げの麺つゆ煮
麺つゆを使って、簡単にできるおかずです。
このレシピの生い立ち
簡単にすぐできるので麺つゆは重宝します。
家にある材料で一品。
作り方
- 1
豚肉に下味(塩コショウ少々とお酒少々）をつけておく。にらは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2
厚揚げは油抜きをしてサイコロ状に切っておく。(今回ミニ厚揚げを使用）
- 3
鍋に麺つゆと玉ねぎを入れ煮る。玉ねぎが煮えたら豚肉を入れ、色が変わったら厚揚げを入れ煮る。
- 4
３に醤油･砂糖･みりんを入れ、にらを入れてさっと煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
灰汁が出て気になる場合はあく取りしてください。
あまり出ないと私は省いちゃってます。
3の段階で煮詰まって汁が少なくなってきたら、お湯を５０ｃｃ位足してください。
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