○をまぜておく。牛蒡はささがき、人参は千切りで。（お好みの切り方で）

牛蒡の水気をキッチンペーパーなどて切る。
人参は耐熱容器に入れレンジで2-3分加熱。

サラダ油を熱しニンニク＋唐辛子を香りがするまで炒め、マスタードシードを投入し、ぱちぱち香ばしい香りがするまで炒める。

1に3を混ぜる。

3の油で牛蒡がこんがりするまで炒め余分な油を切り、冷めないうちに4にからめる。

ディジョンマスタードはお好みで（風味付け程度です。）

お好みのナッツを加えると歯ごたえが楽しいです☆