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塩豚ポトフ
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塩豚ポトフ-レシピのメイン写真

塩豚ポトフ

ハラダムーコ
ハラダムーコ @cook_40058367

塩豚で作る温かポトフ。圧力鍋で簡単調理。ホロホロ崩れる柔らかお肉と黄金色のスープが最高です♪野菜もたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
節約レシピの王道「塩豚」で、野菜をたっぷり食べられてポカポカ体が温まるメニューをと思って作りました。日頃野菜をあまり食べない子ども喜んで食べます。

塩豚で作る温かポトフ。圧力鍋で簡単調理。ホロホロ崩れる柔らかお肉と黄金色のスープが最高です♪野菜もたっぷり食べられます☆
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ハラダムーコ
ハラダムーコ @cook_40058367

塩豚で作る温かポトフ。圧力鍋で簡単調理。ホロホロ崩れる柔らかお肉と黄金色のスープが最高です♪野菜もたっぷり食べられます☆
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材料

4人分
  • 豚バラ肉ブロック 250グラム
  • 三温糖 適宜
  • 岩塩 適宜
  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1本
  • しいたけ 1パック
  • しょうが 1かけ
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    肉全体に三温糖をまぶした後、岩塩をまぶす。キッチンペーパーでくるみ、さらにラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    玉ねぎは大きめの串切り、にんじんは大きめの乱切り、しいたけは半分、セロリは2センチ程度の斜め切りでそれぞれ切る。

  3. 3

    2の野菜とスライスしたしょうが、1の肉、カップ2の水を圧力鍋に入れ、高圧で加熱する。

    • 塩豚ポトフ作り方3写真
  4. 4

    蒸気が出てきたら火を弱め、20分加熱。火を消し、圧力が下がるまで余熱で調理する。

    • 塩豚ポトフ作り方4写真
  5. 5

    肉を切り分け、皿に盛り付ける。

    • 塩豚ポトフ作り方5写真

コツ・ポイント

ジャガイモやキャベツ、白菜など、冷蔵庫にある野菜をドンドン入れてください。塩豚から出たうまみで味付けは特に必要ないです。塩豚は水洗いせず、そのまま使ってください。

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ハラダムーコ
ハラダムーコ @cook_40058367
2010/02/03 14:51に公開
食べることが大好きな2児のママ。料理は"出来るだけ手間をかけずに美味しく見栄え良くボリューム大に”がモットー。市販品も活用しまくります♪アメブロ始めました♪http://ameblo.jp/hrdayuko/
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このレシピのキーワード

ポトフ セロリ しいたけ にんじん 豚バラかたまり 玉ねぎ しょうが

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